Уха из головы сома. Как Геннадий Горбун и Татьяна Тарасовна Мартыненко сорок человек накормили. А весил сом не менее ста килограммов.
Я, конечно, всякой рыбы на своем веку повидал. И ловить доводилось в походах. И на Камчатке, и на Алтае, и в других горах. Но хочу рассказать про две самые огромные рыбины, которых за свою жизнь видел. Правда, поймал их не я.
На Камчатке. Слева направо — Геннадий Горбун, Николай Вахурин, Александр Королев
Первый раз – это когда мы с Генкой Кабановым по Туве ходили. Мы вышли на реку, а там рыбаки. Бросают эти… спиннинги. Они поймали рыбу. У них крючья здоровенные, не магазинные — самодельные какие-то. И они вытаскивают эту рыбу. Мы там все стояли и смотрели. Рыба эта была за 50 кг. Один залез по пояс в воду, и у него была типа пики – острога такая. Они ее держали, пока она не устанет – то подтянут, то отпустят. И вот один ее шарахнул этой пикой. И тогда только они ее выволокли на берег…
Поездка на Ахтубу
Мы с Мартыненко ездили на Ахтубу. Получилось так. Был слет туристский. Тогда еще был туризм в Пензе, и был Совет по туризму. После слета решили поехать на Ахтубу.
Был август месяц. Львовские автобусы еще были, на которых ездили на экскурсии. Татьяна Тарасовна организовала нам автобус.
Приехали на Ахтубу. Давай рыбачить. А кто рыбак? У кого удочки? В общем, никто ничего не ловит. А водителей было двое, и у них было две сети. Одна тридцатка и вторая сороковка или пятидесятка. Они их связывают вместе. А там был как раз поворот реки. Пляж, песок – место чудесное. В общем, на этом повороте сеть поставили – привязали за березу на берегу и еще кол в реку воткнули. И говорят, что завтра у нас рыбы будет навалом.
Пока палатки поставили, костер начали разжигать. А народу много было – этот автобус был сорокаместным. А у них там раньше были рисовые поля, заливные. Мы пошли на эти рисовые поля — погуляли, посмотрели. Черепашку одну нашли. Я решил ее взять, внуку привезти. Посадил в ведро. У меня хотели эту черепаху утащить — выпустить на волю. Было у нас там несколько защитников природы. Я тогда ведро взял и в палатку поставил. Я ее домой привез – внуку отдал.
Пропали сети
Переночевали мы. Утром эти самые рыбаки пошли за рыбой. Приходят – сети нет. Этой березки нет, кола тоже нет. Ну, кто мог сеть забрать? Значит, забрал кто-то из местных.
Едут на моторке местные. Они шли снизу.
-Вы там никого не видели? У нас сеть сперли.
-Да вы что, мы здесь сто лет рыбачим, чтобы хоть раз кто-то сеть спер. У нас, если ты сеть сопрешь, так тебя убьют, или утопят. У нас это закон, который еще с царских времен. Перемет, сеть – чужое никто не возьмет. Бывает, моторке на винт сеть намотается. Тогда ее порежут и выбросят, взять никто не возьмет.
-А как же, а вот.
-Может быть два случая. Первый – когда сверху идет какой-нибудь лес, дерево упало, плывет, в эту сеть запуталось и все уволокло. Может быть даже рыба. У нас иногда рыба идет косяками. И если косяк большой, и березку с корнем вырвет. Вы по берегу пройдите, поищите.
И пошли водители вдоль Ахтубы. И они куда-то далеко ушли. Но так ничего и не нашли.
Продают сома
Ну, что же. Нет рыбы. И сетей нет. Я взял удочку, сел на берегу – хотя бы на уху наловить. Моторка идет. Казанка. Дыр-дыр-дыр – причаливает.
-Мужик! Рыба нужна?
-Нужна, конечно.
-Сома возьмешь?
-Взять-то возьму, а сколько с меня слупишь?
-Три рубля килограмм.
-А весы-то где?
-Да мы так – на глаз знаем.
-А какой сом?
-Да вот посмотри.
Я подошел поближе, у них казанка – вот, с два стола письменных. И сом лежит, здесь морда, там – хвост.
-И сколько весит?
-Сто килограммов в нем. Триста рублей, и мы его тебе отдадим.
-Нет, мужики, у меня таких денег нет.
-А сколько у тебя есть. За сколько бы ты взял?
-За сто рублей я бы у вас взял.
-Давай.
Я прибегаю в наш лагерь, там всего метров пятнадцать-двадцать. Мартыненко мне попадается.
-Татьяна Тарасовна, сома продают, сто килограмм за сто рублей.
-Как за сто рублей?
-Ну, рубль за килограмм.
-Да ты что, давай брать будем. Вдвоем возьмем или еще с кем-нибудь?
Нашлись желающие, но немного. Я, Мартыненко, Саша Лимонов и еще какой-то парень. Сложились по четвертной.
Уха из головы сома
Отдали сто рублей. Начали мы его поднимать – никак не поднимем. Мартыненко и нас три мужика. Рыбаки нам объяснили, что если выкинуть его на песок, потом никак не отмоешь. Найдите, мол, брезент или полиэтилен, постелите, свалите, за углы возьмете и отнесете.
А народ наш уже собрался, все пришли посмотреть. Помогли нам рыбаки завалить сома на полиэтилен. Притащили рыбу в лагерь – куда его? Там был стол, на стол сома положили. Что дальше делать?
Решили уху сварить из головы. Начали резать ножами – никак. Топором рубить – вроде не по рыбачьи. В общем, ножовкой отпилили.
Были у нас столитровые бачки из нержавейки. В них раньше солили огурцы, помидоры да капусту. Распотрошили мы сома и начали пилить на куски. На такие куски, чтобы помещались в котел. Всей этой рыбой как раз и заполнили два этих бачка.
Куда дальше девать? Говорят, надо крапивой покрыть. Нарвали крапивы, покрыли. Недалеко от нашего лагеря рыбаками была вырыта яма. Эта яма метра два глубины, примерно полтора метра ширины и два метра длины. Взяли веревку, привязали к бачкам, спустили в яму эти бачки.
Сварили уху, там толстенный слой жира был. И эту голову порубили на куски. И все сорок человек ели эту уху, да так и не доели. Знатная уха из головы сома получилась. В общем, все довольные, все смеются и все сытые.
Воспоминания о стокилограммовом соме
Прошел день, прошла ночь. Нам на следующий день уезжать. Все собираются, уже и палатки скрутили. В последний момент надо достать из ямы эти баки и куда-то поставить в автобусе. Мол, приедем в Пензу и там разделим между теми, кто купил сома.
Начали вытаскивать, выкинули крапиву. Но чую я – какой-то запах неприятный, нездешний. Но не пахнет падалью. Вытащили бачки. Вроде лежит рыба как рыба. Понюхали – запах какой-то и рыбий и не рыбий. Рукой взяли – она скользкая. И вся такая мягкая – прямо как холодец. Две ночи и полтора дня.
Ах, ах, ох, ох! В эту яму всю рыбу и вывалили. Получается, за сто рублей купили только голову. Зато уха из головы сома знатная получилась, и сорок человек накормили.
Я долго думал, и пришел к такому выводу. Почему они продали так дешево? Они ее поймали, видно, вчера. И была рыбина в лодке живая. А потом сдохла. А у нас – то рыбаков не было. Я вообще первый раз такую рыбину увидел. Уха из головы сома очень вкусная была. За сто рублей.
Рассказ Геннадия Горбуна записал Александр Игнатьев
